Joyeuses Pâques !

Ici au Québec, les entreprisent ferment soit le Vendredi Saint, soit le Lundi de Pâques, et les garçons étaient même en congés à partir du jeudi ! Un long week-end de 5 jours pour eux et de 3 jours pour nous.

Nous avons improvisé un week-end dans les Cantons de l'Est, un coin où nous ne sommes pas encore allés très souvent, et que Pierre avait vu dans le film "Le déclin de l'empire Américain" (très bon, il vous le recommande vivement).

Nous sommes partis samedi midi direction Saint Benoit du Lac, village qui recense 45 habitants : les moines de l'Abbaye de Saint Benoit du Lac. L'Abbaye actuelle a été construite en 1941, et une église abbatiale à l'architecture très moderne y a été ajoutée en 1991

L'intérieur est assez surprenant et coloré :

Les moines y fabriquent des fromages, des bijoux, du cidre...et nous en avons profité pour faire quelques achats !

du cidre, du miel et du fromage !

Direction ensuite la ville de Magog, en bordure du Lac Memphremagog, où nous avions réservé une nuit dans un Bed & Breakfast.

Notre B&B, une maison construite en 1875

L'architecture de la ville de Magog est très différente de celle de la région de Montréal, ça fait petit village dans lequel on reviendrait bien passer quelques jours cet été.

Le lendemain, direction le village de North Hatley, au bord du Lac Massawippi :

Puis retour à Laval où les chocolats de Pâques nous attendaient :

Ceux reçus de la part de Mamie
(on n'a pas pu attendre jusqu'à dimanche pour commencer à les manger !)

et ceux du Canada !

Demain, on se fera un menu de Pâques avec une épaule de porc cuite au four dans de la bière, dont nous avons vu la recette dans une émission de télé, "Un chef à la cabane" (voir le site ici). Martin Picard, le chef du restaurant "Au pied de cochon" à Montréal (que nous espérons bientôt tester), a ouvert une cabane à sucre dans les Laurentides, "La cabane à sucre: Au pied de cochon". 

Chaque vendredi soir, "Un chef à la cabane" nous permet d'entrer dans le quotidien d'une cabane à sucre tout au long de la saison des sucres : installation des chaudières et des tubulures sur les arbres, récolte de l'eau d'érable, étapes successives de la fabrication du sirop d'érable. On assiste aussi à la création de recettes qui constitueront le menu de la cabane (soupe aux pois et foie gras, millefeuille à l’érable, queues de beaver...). Nous avons beaucoup apprécié cette émission, avec ses recettes originales mais aussi la vie des cuisiniers de la cabane à sucre qui profitent de la vie, de la nature et de ce qu'offre l'érable. On les voit faire des lancers de hache, installer un sofa en cuir en plein milieu de la forêt d'érable et dans la neige en attendant que l'agneau du méchoui cuise, etc...ça donne vraiment envie d'aller partager ces moments avec eux !

Joyeuses Pâques et bonne semaine à tous !